Le monde de la cuisine et des gourmets

Sigle utilisé pour les andouillettes répondant à certains critères de fabrication, de qualité. Les 5 A correspondent aux initiales de l'associations qui est à l'origine de ce label : l' Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques.

Les membres de l'associations sont des producteurs, des critiques gastronomiques ainsi que des restaurateurs qui veulent défendre la qualité de cette spécialité.