Le basilic commun est une plante de 20 à 60 cm de haut qui pousse dans
les climat chaud et ensoleillé, méditerranéen ou tropical. Il peut
aussi se cultiver en pays tempérés, soit en pots ou jardinières, ou en
pleine terre moyennant quelques précautions.
Utilisation
Comme herbe aromatique fraîche avec les salades, les tomates bien
mûres, les courgettes, l'ail, les coquillages, les poissons (rouget),
les œufs brouillés, le poulet, le lapin, le canard, les salades de
crudités, les salades de riz, les pâtes et les sauces (vinaigrettes, au
citron, à l'huile d'olive). Il s'utilise de préférence cru car il
n'apprécie pas les cuissons longues qui atténuent son parfum. Pour les
plats chauds il faut l'ajouter juste avant de servir pour lui conserver
sa saveur vive et fraîche.
Ingrédients 
Le basilic commun est une plante de 20 à 60 cm de haut qui pousse dans
les climat chaud et ensoleillé, méditerranéen ou tropical. Il peut
aussi se cultiver en pays tempérés, soit en pots ou jardinières, ou en
pleine terre moyennant quelques précautions.
