Le monde de la cuisine et des gourmets

Le nom original est Cardamome, mais elle est plus souvent appellé (à tort) Cardamone. Plante aromatique dont les graines sont utilisées comme épice.

Cette épice se marie très bien avec les poissons à chair grasse (saumon, anguille).

On l'utilise aussi dans certaines charcuterie, dans le pain d'épice.

La cardamone entre dans la composition du curry et du Ras el hanout.