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Questions / réponses culinaires Comment cuisiner un poisson ou un crustacé surgelé ?
Questions / réponses culinaires Comment cuisiner un poisson ou un crustacé surgelé ? | Comment cuisiner un poisson ou un crustacé surgelé ? |
| Cela va dépendre de la taille de votre produit, pour des toutes petites pièces (petits filets de rouget) vous pouvez le cuire directement. Pour des morceaux plus gros, comme pour la viande, il est préférable de les décongeler au préalable. Pour des crustacés non décortiqués (gambas, …) vous pouvez les décongeler rapidement en es faisant tremper dans de l’eau froide (éviter le micro-onde et surtout pas à température ambiante). |
