JSN ImageShow - Joomla 1.5 extension (component, module) by JoomlaShine.com
Accueil arrow Recettes arrow Pâtisserie arrow Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes environ

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • Dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuiller à soupe d’eau

Crème de noisettes au chocolat :                       

  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 100 g de beurre
  • 150 g de poudre de noisettes
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs

  

Réalisation

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre soit au bain marie, soit au micro-onde. Mélangez pour rendre homogène

Dans un grand bol, versez la poudre d’amande, le sucre et les œufs, et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez le chocolat fondu

Préparer la dorure en délayant le jaune d’œuf avec l’eau.

Disposez la première pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez 2 cm du pourtour de la pâte avec de la dorure et versez la crème d’amande au centre de la pâte. Répartissez-la en laissant les 2 cm du bord dégagé et mettez la fève au hasard sur la crème d’amande.

Posez délicatement la deuxième pâte feuilletée sur l’ensemble en appuyant très légèrement sur les bords pour souder les 2 pâtes.

Pour la décoration, quadrillez le dessus de la pâte avec la pointe d’un couteau sans trop appuyer et à l’aide du pinceau, dorez toute la surface de la galette. Faites cuire 30 à 35 mn, dans le four préchauffé à 200°c au niveau le plus bas.

 

 

Free Joomla Templates