 Ingrédients pour 8 à 10 gaufres
- 200 g de farine (si possible 3/4 farine blanche, 1/4 sarasin)
- 3 oeufs
- 2 dl de lait
- 40 g de sucre
- 60 g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- extrait de vanille, gousse de vanille gratée ou fleur d'oranger (facultatif)
Réalisation
Faire tiédir le lait à la casserole ou au micro-onde.
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le
lait avec un fouet. Ajouter le beurre fondu en continuant à mélanger.
Ajouter les oeufs et la vanille ou la fleur d'oranger.
Cuire dans un gaufrier. Une fois que les gaufres sont bien
dorées, ouvrir le gaufrier et laisser encore 30 secondes de chaque
côtés pour les rendres plus croustillantes.
Servir si possible immédiatement. Si vous devez les réchauffer,
remettez les quelques instants de chaque côtés dans le gaufrier sans
fermer celui ci pour éviter qu'elles ne ramolissent.
Remarque : Comme indiqué dans la liste des ingrédients, vous
pouvez utiliser 1/4 de farine de sarasin, cette dernière ne contenant
pas de gluten, les gaufres en seront d'autant moins élastiques
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Recettes 
