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Questions / réponses culinaires Qu'est ce qui est mieux pour cuire un poisson à la poêle, beurre ou huile ?
Questions / réponses culinaires Qu'est ce qui est mieux pour cuire un poisson à la poêle, beurre ou huile ? | Qu'est ce qui est mieux pour cuire un poisson à la poêle, beurre ou huile ? |
| Si vous poêlez votre poisson avec la peau, la réponse est la même que pour la viande. Si vous poêlez un morceau de poisson sans la peau, vous pouvez le saisir à une température légèrement inférieure et donc utiliser du beurre. Cependant il y a toujours un risque que le beurre brule si vous le chauffez trop, afin d’évitez ce risque, utilisez de l’huile. |
