Le monde de la cuisine et des gourmets

On dit souvent que pour cuisiner, le vin que l'on utilise peut être de la piquette. Un petit bémol à cette affirmation :

Il n’est pas indispensable de prendre un vin de très bonne qualité, mais ne prenez pas non plus un vin blanc trop bas de gamme au risque d’apporter trop d’acidité à votre préparation. Cependant, un vin particulier peu apporter un touche spéciale à une sauce (Noilly, Chablis, Sauternes, …).

 Vous pouvez par contre sans aucun problème prendre un vin bouchonné car en le faisant bouillir, on fait disparaître le gout de bouchon presque complètement, si ce n'est complètement.