Le monde de la cuisine et des gourmets

Il existe de nombreuses variétés de tomates et vous vous demandez surement lesquels ont le plus de gout, par exemple pour préparer une sauce tomate.

Les tomates allongées (roma) ont tendance à être plus savoureuse. Cependant la saveur des tomates est très variable selon les saisons (pleine saison de mai à octobre), une tomate ronde au meilleur de la saison peut donc être très largement meilleure qu’une allongé.

Lorsque l’on choisi des tomates, il faut faire attention à ne pas se laisser piéger par les tomates grappes. L’odeur de la tomate vient en effet principalement de la tige, il est donc facile de croire que les tomates « branchées » ont plus de goût alors que ce n’est pas forcément le cas.